Sunt produse din aceleași excelente vinuri materie primă ca și vinurile de colecție. Se păstrează în colecție nu mai puțin de trei ani. Singura deosebire de vinurile de colecție este dopul de plută aglomerat cu care sunt acoperite buteliile de vin.

Toți ceilalți parametri, inclusiv calitațile organoleptice, sunt identice. Fiecare butelie dispune de un număr de inventar și o adnotație în care este indicat anul recoltei strugurilor și anul depozitării vinului în colecție.

Roșu de Mileștii Mici 1987 – vin roşu sec păstrat în colecţie. Vinul posedă o culoare rubinie, cu nuanţe de rodie şi se deosebeşte prin buchetul exotic cu aromă de coacăză, migdal şi violete. Gustul este puţin taninos şi astringent, dar se asociază perfect cu carnea de viţel sau frigărui de miel.