В данной категории представлены белые и красные вина, которые являются раритетами молдавского виноделии. Имеют двойную выдержку: от полугода до нескольких лет в дубовой таре затем разливаются в бутылки и закладываются в "Золотую Коллекцию" и выдерживаются там не менее 3-х лет. Время их закладки в коллекцию датируется 1969-2005 гг.

Каждая бутылка снабжена инвентарным номером и соответствующей аннотацией, свидетельствующей о ее эксклюзивности. Уникальный дизайн, стилизованный под старинную карту подвалов, удостоен наград различных конкурсов вин и дизайнерского искусства.

CAHOR–CIUMAI 1986– вино коллекционное десертное красное, темно-гранатового цвета. Букет насыщенный, фруктовый с оттенками чернослива и сафьяна. Вкус благородный, бархатистый, с тонами горького шоколада, в котором гармонично сочетаются маслянистость и великолепная экстрактивность. Рекомендуется употреблять для поднятия гемоглобина. В народе это вино называют церковным, так как именно его используют при обряде причастия. Прекрасно сочетается cфруктами, шоколадными тортами и другими десертами.