Технология производства

vieМногие винодельческие предприятия расширяют экономическую деятельность для организации, производства новых видов вина. ГП Комбинат Качественных Вин «Mileştii Mici» в настоящий момент обладает достаточно обширной экономической деятельностью, которая включает обработку винограда, созревание вина, его выдержку, производство игристого вина по традиционному методу и розлив вина.
ГП Комбинат Качественных Вин «Mileştii Mici» владеет виноградниками с техническими сортами винограда, сорта, которые по своей структуре обладают определенными технологическими особенностями, без которых не было бы возможно их использование в промышленной лестнице.
Производство качественного вина с высокими вкусовыми и обонятельныКомбинат Качественных Вин находится в центральном регионе, где климатические условия являются благоприятными для производства вин, как белых, так и красных, приобретая богатый и комплексный аромат, с хорошо сбалансированным вкусом, среди которых можно назвать: Cabernet - Sauvignon, Merlot, Sauvignon, Reislimg..и др.

В лабораториях, оборудованных современным оборудованием, осуществляются кропотливые анализы и опыты, которые облегчают дальнейшее хранение вина. В 2005 году предприятие посадило 40 га виноградника, что позволяет создать закрытый технологический процесс и обеспечить собственным сырьевым материалом.
На предприятии была внедрена программа учета и обеспечения первичного и вторичного сырьевого материала, разработанная Ассоциацией Менеджмента для приобретения материалов PM и International Trade UNCTA и Международного Стандарта ISO 9001:2000.

ГП Комбинат Качественных Вин «Mileştii Mici» производит коллекционные вина, вина высшего качества, обычные вина и игристые вина. Все вина, в том числе и молодые, текущего потребления, обязательно хранятся в дубовых бутах, фактор, который благотворно влияет на вина, предоставляя им специфические органолептические качества.

Процесс хранения и созревания вин требует постоянную заботу и внимание. Виноделы знают нрав и капризы вина каждой бочки, создают им благоприятные условия для созревания, для того, чтобы хранить неизменными микроэлементы, сконцентрированные в сладких виноградинах. Дубовое дерево предоставляет вину крепость, добротность и обогащает вкус, цвет и соответствующий приятный аромат.

Одновременно с продолжительным хранением вина в дубовых бочках, их качество значительно увеличивается. Условия хранения вина в подземных галереях Милештий Мичь просто идеальные: постоянная температура (+12–+14ºC), относительная влажность (85-95%) на протяжении года и тишина, которая не тревожит покой и отдых вина.




    Бочки для выдержки вина

Вина текущего потребления являются, без сомнения, необыкновенными. Глубокое удовольствие предоставляют вина, созревавшие годы в прохладных подземных галереях. Вина глубоко дышат через дубовое дерево, обогащаются кислородом, улучшают лечебные качества и улучшают органолептические качества. Виноделы осуществляют различные технологические процессы, которые положительно и благоприятно влияют на качества вин. Благодаря современному разливному оборудованию Комбинату Качественных Вин «Mileştii Mici» успешно удается удовлетворять требования потребителей, что гарантирует быструю и качественную поставку продукции.

Игристые вина (Шампанское)

ГП ККВ «Мilestii Мici» располагает современным производством для изготовления игристого вина (шампанского) по традиционной технологии. ГП ККВ «Мilestii Мici» выпускает более 10 различных марок отличных игристых (шампанских) вин, которые пользуется неизменным спросом на различных рынках сбыта. Согласно мнению специалистов, свойства игристых (шампанских) вин, изготовленных по традиционной технологии тем выше, чем более они приближены к свойствам шампанского классического.

И касательно игристого, произведенного ГП ККВ «Мilestii Мici» данное утверждение не голословно, ибо в стерильных акротофорах происходят процессы абсолютно идентичные процессам созревания шампанского в бутылке по классической технологии. Каковы же характеристики бодрящих игристых вин, произведенных виноделами ККВ «Мilestii Мici».

Начнем с игристого (шампанского) белого, которое изготавливается из виноматериалов европейских сортов - Пино, Совиньон, Шардоне и др.

Марки «Moldavscoe Igristoe», «Moldova de Lux», "Мuscatnoe Igristoe"от ГП ККВ «Мilestii Мici», произведенные под контролем истинных профессионалов, полностью отвечают требуемым нормам. А именно. Бутылки, оформленные винными аксессуарами, изготовленными в Европе, открываются легко и непринужденно. Слышен внушительный, но негромкий хлопок, свидетельствующий о достойном качестве напитков. Изумительный, нарядный золотистый цвет игристых вин подчеркивает длительная игра, мелких жемчужных пузырьков.
Кольцо у основания бокала остается неизменным до последней капли. А ароматика игристых вин, кружит голову и навевает мысли о цветах, прогретых солнцем.

Красное игристое (шампанское) изготавливается из лучших красных сортов винограда, среди которых благородному Каберне отводится солирующая партия. В купаже красных игристых (шампанских) вин ГП ККВ «Мilestii Мici» присутствуют выдержанные виноматериалы. Поэтому отлично пенящимся темно-гранатовым винам, свойственны приятность и пикантность, мягкость во вкусе, бархатистость и незабываемая взрывная ароматика. Элегантные тона выдержки придают красным игристым винам комбината истинный шарм, что не исключает соперничества с классическим шампанским, а также возможности конкурировать с ним благодаря вполне доступным ценам.

Все марки игристых (шампанских) вин от ГП ККВ «Мilestii Мici» прочно обосновались на различных рынках сбыта.Онисвежии нарядны, романтичныи праздничны, воздушны и полны оптимизма, о чем не следует забывать и рядовым потребителям и крупным поставщикам. Мало-милештские известняковые штольни самой природой предназначены для производства шампанского по классической технологии – постоянная температура и влажность, а главное полное отсутствие малейшей вибрации. В 2005 году, при поддержке специалистов ведущих винных домов Шампани, ГП ККВ «Мilestii Мici» приступает к закладкам первых партий классического шампанского на выдержку. Это будут истинно классические марки отменного шампанского, которым, несомненно, суждено пополнить перечень элитных мало-милештских вин.


Добро пожаловать в подземные винодельческие галереи,потому что, увидев раз, Вы всегда возвращаетесь в поисках вина Вашей мечты!

X

Сообщение отправлено

Скоро мы с Вами свяжемся